蜂蜜的功效

蜂蜜的基本成分主要為糖類與水分,其中糖類以單糖與寡糖為主,約占60-85%,水分含量12-23%。其余為少量的花粉、酸類、微量元素、酵素、蛋白質、維生素與類黃酮。

蜂蜜的優點有:
1. 營養能夠快速的被人體吸收– 蜂蜜主要由單糖與寡糖組成,因此人體可立即吸收利用,不會造成肝髒的負擔,使人迅速恢復體力。很適合糖尿病或是常有低血糖症狀的人食用唷!
而且研究顯示,比較蜂蜜與其他糖類,發現食用蜂蜜後在血液中產生最少量的胰島素。胰島素太快速的增加會奪走身體內的糖分,導致低血糖,引起疲倦、暈眩、昏沉或嘔吐。
因此,在許多事件中,所救出來的人因為飢餓太久而導致昏迷的人,消防人員大多是喂食蜂蜜,使他們慢慢的恢復體力!

2. 調整胃腸道疾病作用- 保護胃,且具有抗氧化能力。天然蜂蜜中有一種特殊的物質(sucralfate like),和抗氧化能力有關,可以增加老鼠血管通透性,並防止缺氧─再灌注─誘發之胃黏膜病變

3. 蜂蜜有通便作用– 蜂蜜中果糖多於葡萄糖的特性將導致果糖的不完全吸收,進而引發非常輕微的腸胃不適症狀。因此可以利用這種輕瀉的特性來減緩便秘的情況。超簡單方法是: 100g 蜂蜜泡成蜜茶飲用。

4. 富含維生素- 蜂蜜擁有最平衡的維生素比例,對人體而言,提供了最直接且豐富的來源。蜂蜜的維生素包括B1、B2、B6、葉酸、煙堿酸、泛酸、生物素、膽堿、C與K等十種以上的維生素。對所含的維生素有良好的保存效力,且維生素為活性形態。

5. 有豐富的礦物質-,蜂蜜含多種礦物質,包括鈣、鐵、銅、錳、硫、鉀、氯、鈉、硒、鎂等。而礦物質可幫助維生素發揮作用,彼此相輔相成。

★ <神農本草經>中蜂蜜的性能是:「入心、脾、肺、胃、大腸五經,為甘和滑潤之品。能治心腹剌痛,和營衛、潤髒腑、通三焦、調脾胃、除心煩,皆蜜之功 用也」又曰:「心腹邪氣、諸驚症,安五髒諸不足,止痛解毒,除眾病,和百藥,久服強志輕身,不飢不老,延年神仙。」

★ 李時珍<本草綱目>:「蜂蜜​​之功有五,生則性涼,故能清熱,熱則性溫,故能補中;甘而和平,故能解毒;柔而濡澤,故能潤燥;緩可以去急,故能止心腹 肌肉瘡瘍之痛;和可以致中,故能調和百藥而與甘草同功。 」

★ 糖尿病患者食用蜂蜜的情況還是要和醫生討論一下比較好唷!

文章分類 三宜百年養蜂世家 Since 1915, 蜂蜜 標籤:

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