蜂蜜的食用與保存

【蜂蜜的食用方法】

蜂蜜是天然的保健食品,不會有任何的副作用,飲用量的多寡也沒有限制,但由於蜂蜜中含有天然維他命及多種礦物質,所以最好不要用熱開水(40℃以上)衝泡以免流失營養素。食用時,可用冷開水或溫開水衝泡到個人喜愛的甜度飲用,一般建議用1比12的比例,口感佳又不會太甜,也可添加在牛奶或飲品中食用!

【蜂蜜的保存方法】

純蜜只要不滲入水分或雜物,即使存放多年也不會變質,但香味會變淡,顏色也會褐化。且由於蜂蜜含有多量的葡萄糖,含有很多未溶解物質,為一種過飽和溶液,遇冷很容易結晶,所以最好不要放入冰箱,放在陰涼處即可!即使結晶並不會變質,但卻不易取用。蜂蜜結晶怎麼辦,結晶蜂蜜還是可以食用的,可以將結晶的蜂蜜拿來塗在吐司上吃!

【注意事項】

1.雖然蜂蜜是非常值得推薦的食品,卻不適合喂食未滿一歲的嬰兒!這是因為大多數的天然蜂蜜中含有clostridium botulinum屬的細菌,成人的胃酸可以殺死這些細菌,但是嬰兒可不一定!要特別小心!

2.衝泡蜂蜜建議使用陶器或塑膠杯來泡制哦!

 

文章分類 三宜百年養蜂世家 Since 1915, 蜂蜜 標籤: ,

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